西藏革命茶館充滿濃郁旅游氣息
“革命茶館”，是西藏四大茶館之一，屬藏式甜茶館。也許是名字的緣故，這家茶館透露出了濃郁的懷舊氣息，又讓人很好識(shí)記，總之，“革命茶館”就這樣出了名。更因?yàn)椴桊^里的甜茶、藏式面條口感獨(dú)特，很多人在“革命茶館”里吃過(guò)喝過(guò)之后還想再來(lái)，于是它的名氣越來(lái)越大。許多人從較遠(yuǎn)的地方開(kāi)車來(lái)到“革命茶館”，只為品嘗一下茶館里的甜茶和藏式面條的美味。
西藏“革命茶館”的主人叫阿米，她經(jīng)營(yíng)的這個(gè)茶館在拉薩茶館里是規(guī)模比較大的一家，一共三間店面，樓上樓下擺滿茶桌。走進(jìn)茶館，人們都擠在長(zhǎng)條凳上，人聲鼎沸，感覺(jué)像是走進(jìn)了往昔的大食堂。普布是經(jīng)常光顧“革命茶館”的“老”顧客，他對(duì)茶館里的特色美食贊不絕口。他頗有心得地說(shuō):“‘革命茶館’里的甜茶味道和奶茶很相近，香甜爽滑；藏式面條上撒滿牦牛肉丁、翠綠的蔥花，再加上用牛骨精心熬制的湯，使得面條味道鮮美極了。如果硬要挑刺，就是面條有一些粘牙，這是因?yàn)槊鏃l缺少面筋的緣故，而這也正是藏式面條的特點(diǎn)。”吃完面，捧起碗，喝上幾口湯，普布抹了抹嘴，一副滿足、得意的神色。
“革命茶館”如今在拉薩有3家分店:49歲的阿米和弟弟在江蘇路體育場(chǎng)西側(cè)開(kāi)的那家是總店；體育場(chǎng)東側(cè)的那家是阿米的姐姐開(kāi)的；西郊海關(guān)大樓附近的那家是由阿米的另外一個(gè)姐姐開(kāi)的。
阿米共有兄弟姐妹5人，他們是拉薩土生土長(zhǎng)的回族人。1982年，全家開(kāi)始了開(kāi)茶館的生意，到現(xiàn)在已有20多年的時(shí)間了。早在幾年前，“革命茶館”是沒(méi)有招牌的，房子很舊，屋內(nèi)被廚房的煙火熏得黑黑的。但是，這里卻仍是許多人最喜歡去的地方。在很多拉薩市民的記憶里，他們從小時(shí)候就開(kāi)始喝這里的甜茶，吃這里的藏式面條，在甜茶館里和朋友喝茶、聊天已經(jīng)成了許多人生活的一部分。經(jīng)常在甜茶館一起聊天的朋友往往也是最好的朋友，它逐漸演變成為了一種市井文化。
阿米介紹說(shuō)，她從21歲起就和父母在自家開(kāi)的家庭作坊里幫忙。結(jié)婚后，阿米自己開(kāi)了一家甜茶館。在她看來(lái)，利潤(rùn)多少對(duì)她來(lái)說(shuō)不是最重要的，味道好才是最重要的。在挑選甜茶和藏式面條的原料上，阿米花了不少心思:白糖一定要是廣西的，紅茶一定要是昆明的，藏式面條的牛肉也全部挑選精質(zhì)牦牛肉。原材料上的精選，或許就是“革命茶館”如今生意這般紅火的一個(gè)主要原因。
從一個(gè)普通得沒(méi)有招牌的小茶館，到如今的老字號(hào)茶館，“革命茶館”的發(fā)展壯大，記錄了改革開(kāi)放以來(lái)古城拉薩的發(fā)展變遷，記錄了時(shí)代的足印，更記錄了許多像阿米一家一樣的大家庭通過(guò)依靠黨的好政策和自己的勤勞雙手發(fā)家致富的創(chuàng)業(yè)史。
歲月悠悠，“革命茶館”的故事依然在續(xù)寫。若干年后，他們，也許就是拉薩的一段美麗傳奇。
——西藏革命茶館充滿濃郁旅游氣息
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