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大連國際啤酒節品嘗野生無污染長海縣海鮮
時間:2011-08-03 09:57 來源:未知 作者:大連海島旅游網 點擊:

大連國際啤酒節品嘗野生無污染長海縣海鮮

   在今年的啤酒節現場,“大長山島海鮮”的招牌分外醒目,走進大篷內,激情高昂的消費者一邊喝酒聊天,一邊品嘗著海島海鮮,盡情享受著節日的喜悅。海鮮攤位負責人、大連釣魚島海洋食品有限公司行政經理孫先生說,這是長海海鮮第一次走進啤酒節,同時作為大長山島“漁家風情”節的內容之一,希望利用啤酒節平臺,讓大連市民品嘗到野生無污染的長海海鮮,宣傳漁家風情和發展海島經濟。


 

 25個品種純野生無污染

 7月31日,市民王斌一眼看到“大長山島海鮮”招牌,招呼兩位朋友徑直走了過來,向服務員詢問是不是正宗長海海鮮,一聽是真的,馬上要了一盤煮蜆子、一串烤魷魚、一盤烤魚片和三個烤大蝦,與朋友一邊喝酒,一邊品嘗海鮮。

 “我們所有海鮮來自長海縣,都是由釣魚島公司捕撈加工的,從源頭上嚴格把關,100%是野外無污染的海鮮產品。”孫先生說。今年,自從確定參加啤酒節以來,他們提前一個月開始準備工作,挑選一些適合啤酒節消費人群的海鮮產品,目前,一共是25個海鮮品種,包括蜆子、扇貝、魷魚等4種鮮活海鮮和馬步魚、小銀魚、蜆子干等21種海鮮干品。

 具體說來,海鮮品質體現在三個方面,首先是野生無污染,保證食品的安全,小苗直接野外放養,在海洋中捕撈,遠離工業區和污染源。其次是營養價值高,絕非人工養殖,杜絕了飼料和激素,營養未被破壞。第三是新鮮口感好,蜆子、海蝦等都是通過皮口港,當日4點多從捕撈船上直接運到大連的。

 一千斤蜆子一晚賣光

 哪些海鮮更受到啤酒節消費者的青瞇?孫先生說,從銷售量來說,最受歡迎的是蜆子、扇貝、魷魚、海蝦和馬步魚等,其中活蜆子最受消費者歡迎,可以說是供不應求,銷量平均每天是六七百斤,7月29日運來一千斤活蜆子當晚銷售一空。如果沒有天氣因素影響,銷售量可能還會更多。

 說起目前長海海鮮大受歡迎的因素,孫先生認為除了品質好之外,與其他海鮮攤位比,價格低量大,給消費者帶來實惠,同樣是重要的原因之一。他舉例說,相同大小的烤魷魚,有的攤位一個賣30元,而他們只賣15元;還有,一盤烤魚片賣20元,是直接用袋裝烤魚片拼盤的,一盤需要4袋,一袋市場價是5元,相當于沒賺錢。

 通過啤酒節的機會,孫先生感受到了消費者對長海海鮮的認可,不少消費者給他留下深刻的印象。前天,一位大連人領來4位朋友,要了一千五六百元的海鮮,擺了滿滿兩桌子,其中大蝦就點了30串,還有扇貝、魷魚、蜆子、小銀魚等,沒吃了的打包了;還有很多消費者都是沖著長海無污染海鮮來的,首先問服務員是不是正宗長海海鮮,是的話基本都會坐下來點上兩盤。

 明年參節會有更多驚喜

 今年,是長海海鮮第一次參加啤酒節,孫先生說,通過參加啤酒節,我們找到很多可以提高完善的方面。今年的主要目的還是學習經驗,推廣品牌,不去考慮是否盈利,都是為明年多做準備。

 首先是經驗欠缺,工作人員都是從公司機關調來的,沒有相關基礎;其次參與時間晚,攤位面積有限,對銷售造成一定影響;第三是推銷力度不高,打法和一般攤位不一樣;還有準備不充分,第一天甚至沒有菜單,消費者只能親自去看著點,第二天才新增的菜單。

 下一步,孫先生說出了自己的想法,明年準備做5~10個攤位,想把海鮮產品制作過程搬到啤酒節現場,讓消費者近距離體驗。他的想法也得到了有關領導的認可,明年啤酒節上長海海鮮肯定會給消費者帶來更多的驚喜。

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