大連國際啤酒節品嘗野生無污染長海縣海鮮
在今年的啤酒節現場，“大長山島海鮮”的招牌分外醒目，走進大篷內，激情高昂的消費者一邊喝酒聊天，一邊品嘗著海島海鮮，盡情享受著節日的喜悅。海鮮攤位負責人、大連釣魚島海洋食品有限公司行政經理孫先生說，這是長海海鮮第一次走進啤酒節，同時作為大長山島“漁家風情”節的內容之一，希望利用啤酒節平臺，讓大連市民品嘗到野生無污染的長海海鮮，宣傳漁家風情和發展海島經濟。
25個品種純野生無污染
7月31日，市民王斌一眼看到“大長山島海鮮”招牌，招呼兩位朋友徑直走了過來，向服務員詢問是不是正宗長海海鮮，一聽是真的，馬上要了一盤煮蜆子、一串烤魷魚、一盤烤魚片和三個烤大蝦，與朋友一邊喝酒，一邊品嘗海鮮。
“我們所有海鮮來自長海縣，都是由釣魚島公司捕撈加工的，從源頭上嚴格把關，100%是野外無污染的海鮮產品。”孫先生說。今年，自從確定參加啤酒節以來，他們提前一個月開始準備工作，挑選一些適合啤酒節消費人群的海鮮產品，目前，一共是25個海鮮品種，包括蜆子、扇貝、魷魚等4種鮮活海鮮和馬步魚、小銀魚、蜆子干等21種海鮮干品。
具體說來，海鮮品質體現在三個方面，首先是野生無污染，保證食品的安全，小苗直接野外放養，在海洋中捕撈，遠離工業區和污染源。其次是營養價值高，絕非人工養殖，杜絕了飼料和激素，營養未被破壞。第三是新鮮口感好，蜆子、海蝦等都是通過皮口港，當日4點多從捕撈船上直接運到大連的。
一千斤蜆子一晚賣光
哪些海鮮更受到啤酒節消費者的青瞇？孫先生說，從銷售量來說，最受歡迎的是蜆子、扇貝、魷魚、海蝦和馬步魚等，其中活蜆子最受消費者歡迎，可以說是供不應求，銷量平均每天是六七百斤，7月29日運來一千斤活蜆子當晚銷售一空。如果沒有天氣因素影響，銷售量可能還會更多。
說起目前長海海鮮大受歡迎的因素，孫先生認為除了品質好之外，與其他海鮮攤位比，價格低量大，給消費者帶來實惠，同樣是重要的原因之一。他舉例說，相同大小的烤魷魚，有的攤位一個賣30元，而他們只賣15元；還有，一盤烤魚片賣20元，是直接用袋裝烤魚片拼盤的，一盤需要4袋，一袋市場價是5元，相當于沒賺錢。
通過啤酒節的機會，孫先生感受到了消費者對長海海鮮的認可，不少消費者給他留下深刻的印象。前天，一位大連人領來4位朋友，要了一千五六百元的海鮮，擺了滿滿兩桌子，其中大蝦就點了30串，還有扇貝、魷魚、蜆子、小銀魚等，沒吃了的打包了；還有很多消費者都是沖著長海無污染海鮮來的，首先問服務員是不是正宗長海海鮮，是的話基本都會坐下來點上兩盤。
明年參節會有更多驚喜
今年，是長海海鮮第一次參加啤酒節，孫先生說，通過參加啤酒節，我們找到很多可以提高完善的方面。今年的主要目的還是學習經驗，推廣品牌，不去考慮是否盈利，都是為明年多做準備。
首先是經驗欠缺，工作人員都是從公司機關調來的，沒有相關基礎；其次參與時間晚，攤位面積有限，對銷售造成一定影響；第三是推銷力度不高，打法和一般攤位不一樣；還有準備不充分，第一天甚至沒有菜單，消費者只能親自去看著點，第二天才新增的菜單。
下一步，孫先生說出了自己的想法，明年準備做5~10個攤位，想把海鮮產品制作過程搬到啤酒節現場，讓消費者近距離體驗。他的想法也得到了有關領導的認可，明年啤酒節上長海海鮮肯定會給消費者帶來更多的驚喜。
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