大理巍山 不容錯過的舌尖享受
讀過這樣一句話：歷史越豐厚的地方，越有美食。巍山就是這樣一個有著悠久歷史和文化底蘊(yùn)的小城。古老的城池，淳樸的民風(fēng)，多彩的民俗，使得這個小城在今日依舊吸引著南來北往的人們尋古探幽的目光和步履。
“民以食為天”，巍山的飲食也在歷史的進(jìn)程里，歷經(jīng)歲月的熏陶形成了自己獨(dú)具風(fēng)味的一道道美味。如果說“大吃”講究的是一種內(nèi)在的文化和排場，而小吃就不同了，小吃濃縮了飲食的精華，隨意，溫和，真實(shí)，一如所有人凡俗的平常日子。古城就是一個小吃的天堂，琳瑯滿目酸甜可口的小吃，讓每一個到過巍山的人對街頭巷尾的一道道美味贊不絕口，回味無窮。“吃在巍山”，成為人們一致的評價和稱贊，也成為每一個到過巍山的人迷戀這方天地的一個重要的緣由。而在巍山小吃的美味滋養(yǎng)下成長的我們，對那些風(fēng)味不一的小吃更是充滿著濃厚的感情。說是幸福在巍山的小吃里，一點(diǎn)也不為過。小城的煙火，成就了眾多美味的小吃，和著悠久的歷史多彩在每一個淳樸而幸福的日子里。尋味古城，也成了人們流連巍山的樂趣之一。
當(dāng)你走進(jìn)巍山古城，從早到晚，那些不重復(fù)的美味定能讓你的舌尖快樂的舞蹈讓你的味蕾享受溫情四溢的慰藉。晨曦里濃香的扒肉餌絲，一根面，小米糕，稀豆粉；中午的卷粉，油粉，涼蝦冰粉，牛打滾；晚上的燒餌塊，各色燒烤，保準(zhǔn)讓人吃得不亦樂乎。而位于小城中部拱城樓南側(cè)的小吃一條街，更是充滿著濃濃的煙火味。在古樸安靜的小城的中央，將最踏實(shí)最暖心的撫慰，化作裊裊的煙火悄然在古城的空氣里，氤氳在人們的記憶中。
“鳴雞吠狗，煙火萬里。”《史記·律書》里的句子道出了平常生活最真實(shí)的溫暖和幸福。漫步小吃一條街，一種來自平實(shí)的樸素的溫暖，讓你在小街彌散的香氣里沉醉。小街不長，也就三百多米，兩旁的店鋪以經(jīng)營小吃為主，一間古樸的老屋或是一方植滿花草的庭院，就是一家風(fēng)味不一的小吃店。老吳家，名城食府，私家菜館，一股面，老祥餌絲，陳記糕點(diǎn)，老二飯莊……一家家小店，在古城春夏秋冬的每一個日子里，燃著不滅的煙火做著同樣的營生，用豐富的小吃和美味的菜肴滋養(yǎng)著本地或是外來客人的味蕾和心懷。
從黎明到夜色，從晨光到暮靄，小街都熱鬧著，流動著民以食為天的濃濃的煙火味。天光微亮，小吃街的早點(diǎn)鋪就開始了一天的忙碌。街邊的米糕攤子，常年四季一個熱火爐，騰騰的熱氣甄出一合合一塊塊潔白翠綠的小米糕；油粉攤子上，早點(diǎn)是營養(yǎng)豐富口感極佳的稀豆粉，到了中午就成涼粉攤了；用小鍋現(xiàn)做現(xiàn)賣的煎餅，也隨季節(jié)變化為小城百姓變化著不同的口味，玉米、高粱、蠶豆，毛豆，不同的配料不同的顏色，淡紅，碧綠，雪白，金黃，一張張煎餅賞心悅目飽了口福也飽了眼福，帶給你一份美麗的好心情。走進(jìn)“一股面”，邊欣賞老板如行云流水般的拉面技巧，邊和遇上的熟人說著不咸不淡的話語，或與老板娘寒暄幾句，談笑間，一碗熱氣騰騰香氣撲鼻的柔滑綿長的一根面就出現(xiàn)于眼前了。就著味道鮮美的咸菜吃下這樣一碗溫情的面，一天的好心情就此開始。或者走進(jìn)老祥餌絲鋪來一碗濃香的扒肉餌絲，靚湯，美肉，柔軟潤滑的餌絲，定帶給你一份熟悉的溫潤和滋養(yǎng)。
日頭漸漸升高，小吃街就越發(fā)熱鬧了，古樸的小街在溫暖的陽光里流動著人間煙火的生機(jī)和妙趣。尋著香味隨意走進(jìn)一家栽滿花草的院落，一張小方桌，幾個草墩，一道道色香味俱全的美食，就這樣坐在古樸清幽的庭院里，就這樣就著隔壁桌上的熱鬧，和三兩好友邊吃邊聊，間或有一縷陽光從頭頂?shù)氖駱涔饦溟g灑下，散落在滿桌的小吃上。舉箸間，也許就會瞥見對面照壁上那一幅水墨或幾筆書法，有詩有畫，連吃飯，都蘊(yùn)著些許的文化氣韻。蘭草，花香；陽光，美食。溫暖著，詩意著，煙火著，巍山古城，就是一方可以詩意棲居的人間天堂。
吃完午飯，小吃街的很多美味又在吸引著你的味蕾讓你欲罷不能。到街邊小攤隨意一坐，來上一碗酸酸辣辣的卷粉或油粉，吃上一碗冰爽甜美的冰粉涼蝦，或者走到老字號“陳記”糕點(diǎn)買點(diǎn)現(xiàn)做的玫瑰餅，香甜的滋味，為你帶來中秋月下溫酒吃餅的溫馨回憶。不長的小街，飄香的小巷，卻給了你的舌尖味蕾無盡的誘惑，讓人意猶未盡回味無窮。
日落西山，小吃街的忙碌便和迷離的夜色連在了一起。坐在古樸的庭院就著暮色品嘗地道的巍山口味菜肴，再加上一壺本地山區(qū)自釀的格登小酒，一種簡單真實(shí)而詩意的幸福，充斥在開滿鮮花的小院逸散在小街的夜色里。暮色漸深，小吃店就更加忙碌了，各種小吃的香味隱隱飄散在小街的空氣里，吸引著人們的味覺和腳步。“老地方”的炒餌絲，街邊的燒餌塊，麻辣串串香，用炭火燒出的各種燒烤，滿條街香濃的煙火，為古城增添了更多真實(shí)的平和色彩和生活氣息。
“山上層層桃李花，云間煙火是人家。”只要有人煙之處，也就有了濃濃的煙火，更有了生生不息的生命和活力。古城小吃街為古老的城池平添了幾許人間煙火味，為生活在這里的人們和遠(yuǎn)道而來的朋友帶來“吃”的無盡撫慰和享受。走進(jìn)古城，尋味小吃街，享受小吃天堂帶來的豐美滋味，是你來到巍山不可錯過的美事。
靜謐的巍山古城以百年不變的閑適安寧，為紅塵紛擾勞了神煩了心人的人們提供了一處休憩身心的好地方。如果說走在南詔古街上，你能感受到一種來自古老城池和淳樸民風(fēng)帶來的質(zhì)樸和舒緩，那么走在小吃街上，你感受到的，是一種真實(shí)的生活氣息。濃濃的美食味道溢滿小街，伴著香氣，伴著煙火，一種樸實(shí)本真的生活，為你帶來小城真實(shí)的溫暖和幸福的安然.
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